在中國文化中，螃蟹也是壹種非常受歡迎的食物，是世界上重要的經濟水產品之壹。不管是清蒸，紅燒，還是油炸，都非常好吃。同時，蟹類對水環境的修復和生態平衡的維持具有積極作用，是海洋生態系統不可或缺的組成部分。
螃蟹雖好，也不是壹朝壹夕能吃的。螃蟹富含蛋白質，容易隔夜變質，不能吃。如果螃蟹有異味、表面有粘性或有明顯變色，就不要吃。新鮮的螃蟹最好在購買當天或購買後24小時內食用，以保證最佳的口感和品質。
螃蟹的清洗方法
洗螃蟹的時候，不僅要準備幹凈的水，還要準備壹把廢棄的牙刷。將準備好的清水直接放入深盆中，然後將需要清洗的螃蟹放入其中。不用擔心螃蟹跑來跑去，因為螃蟹在水裏不停的動，所以它們表面的臟東西會被洗掉。如果它們跑到盆外，就可以把它們抓回來扔回去。
螃蟹在盆裏泡了三四個小時後，用手抓住它的兩側，然後用幹凈的刷子刷它的背部、腹部和嘴巴，再用刷子把螃蟹的兩側和它的腳、鉗子的根部清理幹凈。只有這樣才能把它表面的臟東西全部清除掉，另外用手抓住他的鉗子，然後用牙刷刷他的中間，最後用幹凈的刷子蓋在他身上把裏面的屎全部清理幹凈，再用清水沖洗幹凈。