1、扒爐按加熱方式分類：
電扒爐：顧名思義，用電作為產品的使用能源，比較節能環保，便宜耐用，更加安全，但需要接在有電源的地方，不方便移動；
燃氣扒爐：以燃氣作為主要能源，方便移動，靈活性強，但成本略高。
2、扒爐按材質分類：
不銹鋼：煎板采用不銹鋼材質，易清潔打理，受熱均勻，安全性能高，是目前市場的主流；
鐵板：煎板為鐵質，導熱性能好，造價便宜，但不易清潔。
3、扒爐按功能特點分類：
單板：只有壹個煎板組成，操作簡單，售價較為便宜，是市場上的主流產品；
雙板：由兩個相同煎板組成，分開爐頭控制，也可以壹起同時使用，可以同時進行兩邊工作，提高效率，節省時間；
4、扒爐按使用特點分類：
立式：壹體化造型，可直立在地面上，體積較大，不易挪動；
臺式：體積小巧，可以放到臺面上，不僅易於挪動更易於清潔，操作更簡便；是市場上比較受歡迎的類型；
5、扒爐的其他新鮮賣點：
5.1、寬幅溫控
0-300℃寬溫域獨立溫控，能滿足不同食物對溫度的需求，在±5℃溫差可控，讓食物口感更好，還能更加節能省電。