大家都知道我們生活中經常吃燉蛋。燉出來的雞蛋不僅好吃，而且很嫩，味道很好。燉蛋的做法也比較簡單，那麽壹般燉蛋需要多長時間呢？
燉蛋比較簡單。燉蛋的時候火候把握不好，雞蛋會很柴，味道很差。？燉雞蛋的最佳時間是15分鐘左右。時間過長會影響雞蛋的口感，而且雞蛋中的蛋白質不易凝固，不利於消化。如果時間太短，很有可能是雞蛋裏的寄生蟲和細菌沒有清理幹凈，所以燉蛋的時間壹定要把握好，不能太長，也不能太短。燉蛋時，我們最好在蛋液中加入溫水。千萬不要用冷水。如果用冷水，會導致雞蛋潤滑不夠。如果水過熱，可能會使雞蛋變成蛋花。所以燉蛋的水溫最好用溫水，只要感覺不燙就行。
另外，燉蛋的方法也很多。最常見的方式是蒸飯，很簡單。還可以做蝦仁燉蛋。蝦仁燉蛋更加營養美味，既鎖住了蝦仁的營養又保留了雞蛋的營養。蝦仁燉雞蛋的做法也比較簡單，放入蝦仁蒸幾分鐘就可以出鍋了。出鍋的時候加點蔥花和醬油，壹份美味的蝦仁燉蛋就做好了。燉蛋適合大部分人，尤其是小孩和老人，但不能天天吃，壹周兩次即可。對蛋白質過敏的人建議不要吃雞蛋，含蛋白質成分的食物也建議不要吃，因為這部分人群體質較弱。為了自身安全，含蛋白質的食物壹定不能吃，以免引起不良反應，嚴重時可能導致腹瀉、腹痛。