小黃魚又稱小黃魚、小鮮魚等。硬骨魚，石首魚科，類似大黃魚，但頭長，眼睛小，鱗片大，尾柄短而寬。體長約20厘米，背部灰褐色，腹部金黃色。它是近海底層的群體洄遊性魚類，主要以小魚小蝦為食。小黃魚(Pseudosciaena crocea)是我國重要的經濟魚類，鮮食或制成鹹幹制品。小黃魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、硒等營養成分。根據食物成分表，大黃魚的可食部分約為63%，每100g可食部分含熱量約99千卡，蛋白質17.9g，脂肪3g，其中單不飽和脂肪酸0.8g，多不飽和脂肪酸0.4g，維生素E 1.19g，鈣78mg，55Se。
營養價值(益處)
1.黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於身體虛弱和中老年人來說，吃黃魚會收到很好的治療效果；
2.黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。
副作用(缺點)
黃魚(小黃魚)不能和荊芥壹起吃，否則會引起身體不適。
黃魚(小黃魚)不能和蕎麥壹起吃，否則會導致消化不良。