播種方式包括:(1)直播。由於水東芥菜生長快，生長期短，多葉芥菜生根慢，夏秋兩季高溫多雨，不利於移栽後根系生長的恢復，常采用直播。但苗木管理易受自然災害影響，費時費力。(2)苗木移栽，選擇排灌方便的肥沃壤土地，施足基肥。因為種子小，所以苗圃地要精心布置，要耙平。畦面按1.2-1.5m開溝起壟，播種後畦面覆蓋黑色遮光網，降低土壤溫度，減少暴雨造成的侵蝕。幼苗出土後，應及時揭開遮陽網。當幼苗長出2-3片真葉時，要通過除草逐漸稀疏。為防止移栽時傷根，提高成活率，有條件的生產基地最好采用大棚進行工廠化育苗，部分菜市場已將這種育苗方式應用於大規模短期葉菜生產，取得了非常顯著的效果，尤其是水東芥菜的規模化生產。這有利於節省種子、人工和藥物，便於管理，尤其便於防禦夏秋高溫和臺風暴雨等災害，縮短田間生產周期。水東芥菜早熟性強。播種後32-35天長到第七片大葉時，就已經開始揪心了。(此時葉片略向中心彎曲，葉柄向內彎曲。)此時蔬菜品質好，產量高，是適宜的收獲期。采收標準(產品標準)為“四葉壹心”，即心下采收四葉，按1kg的重量紮成壹捆出售。