幹炸蘑菇
食材準備:蘑菇、雞蛋等。
練習步驟:
1.將準備好的蘑菇清洗幹凈，切塊備用。
2.將蘑菇放入容器中，然後加入適量的鹽調味。
3.將準備好的孜然粉放入香菇中，稍微均勻的撒上。
4.準備蛋液分離器，將準備好的雞蛋過篩。
5.將澱粉放入蛋清液中備用。
6.將面粉放入蛋清溶液中，攪拌均勻。
7.將蘑菇片放入碗中浸潤。
8.鍋裏的油燒開，把準備好的蘑菇放入鍋裏，炸熟後盛出。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
香菇的營養價值:
1.香菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..
2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸。人體必需的8種氨基酸中，香菇占了7種，且多為L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇含有大量的谷氨酸、木耳酸、發菌酸等。，在普通食物中很少見，所以味道特別鮮美。