肋骨中的鈣非常豐富，可以促進骨骼的健康生長。而且經常食用壹些可以幫助我們滋養脾胃，對於貧血的人來說可以改善貧血，肋骨可以有效的促進鐵吸收半胱氨酸，從而提供血紅素。這個食譜對我們的健康非常有益。
年糕排骨:
材料:排骨300g，年糕150g，適量油，鹽，豆豉，蔥，姜，醬油，澱粉，白酒，蠔油，糖。
步驟:
1，先把排骨清理幹凈，用清水洗幾遍，洗去血水，再剁成小塊備用。
2.將姜蔥洗凈，切塊備用。
3.這時候在鍋裏放水，大火燒開。然後倒入排骨焯壹下。清除漂浮在水面上的雜質。
然後將排骨放入清水中繼續清水，然後腌制，用少許鹽和白酒攪拌均勻，差不多半個小時。
4.然後撒上適量的澱粉，攪拌均勻。
5.此時開始加熱鍋，等到油溫達到六成。將排骨放入鍋中，小火慢煎，然後撈出瀝油。
6.此時將豆豉放入鍋中翻炒，放入蔥、姜、排骨翻炒均勻，再放入醬油上色調味。
7.最後，加入開水，煮沸後煨壹下，然後加入年糕。食材爛了，加壹點糖和蠔油調味，就可以吃了。