佐料
55克蛋糕粉
糖40+25克
40克牛奶
巧克力醬1勺
壹盒生奶油
3個輔助蛋
色拉油25克
草莓2斤
壹盒藍莓
甜味
烘焙過程
幾個小時很費時間。
普通難度
制作澆頭草莓蛋糕的步驟。
1
準備好各種食材，稱重；
2
準備兩個沒水沒油的鍋，蛋清分開；
三
使用打蛋器，在蛋白，開始，使魚眼泡沫，並加入糖；
四
繼續打蛋清，加三次糖，看到打蛋器有這樣壹個直立的倒三角形，蛋清已經打好了；
五
然後制備蛋黃，向蛋黃中依次加入牛奶、糖和色拉油，攪拌至充分混合；
六
篩入蛋糕粉，充分攪拌；
七
攪拌成細膩的蛋黃糊，看蛋糊，光滑；
八
將打好的蛋清分次加入蛋黃糊中，通過切拌攪拌均勻；烤箱預熱165度；
九
倒入蛋糕模，六寸；然後搖晃幾下，抖出氣泡；放入烤箱165度烤45分鐘；
10
烘烤完餅胚後，將餅胚倒置冷卻脫模；切成三塊，草莓切成小塊，鮮奶油。
11
下面放壹層蛋糕胚，上面鋪上淡奶油，放上草莓，把蛋糕胚蓋在上面，依次放上三個蛋糕胚；用鮮奶油抹周邊；
12
最上面擠幾朵小花加淡奶油，上面放藍莓；邊上撒巧克力醬；中間放草莓裝飾和蛋糕裝飾；