練習1:
成分:
羊骨、大白菜、粉條、香菜、幹棗、姜、醋、鹽、胡椒粉、香油、白酒、胡椒粉。
練習:
先將買來的羊骨頭用冷水浸泡去血，然後用開水燙壹下浸泡過的羊骨頭，重復此步驟3次，保證處理幹凈。粉絲事先把頭發浸濕。
將處理好的羊骨頭放入高壓鍋中，加入幾片姜、白酒、胡椒粉，再加入四五顆大棗，倒入適量開水，燜熟即可。
大概半個小時後鍋就要燒開了。將羊肉湯和羊骨頭壹起放入鍋中，加入適量的鹽，加入白菜絲壹起燉。
白菜燉的差不多的時候，加入粉條，小火燉五分鐘，然後加入適量的醋和胡椒粉，最後滴幾滴香油，撒上香菜。
提示:
1，羊肉要先用冷水泡壹下，等血泡出來後再用開水燙壹下，會幹凈又好吃。
2，如果不用高壓鍋，燉羊骨頭的時間會比較長，壹個多小時。
3、辣椒、大棗、白酒會讓羊肉好吃又香，但是不喜歡可以直接放姜。
4.粉絲、白菜加羊骨湯可以解悶，綠豆粉的粉絲最好。
5、酸辣羊肉湯好吃，喜歡忌口和辣的人可以多放點醋和辣椒，也可以放點辣椒油。