有哪些食物又脆又好吃，壹口下去很好吃，肉質鮮嫩，爽口？

酸辣牛肉食材:牛羊肉500克，大蒜2瓣，花椒壹袋，鹽，胡椒粉，姜，花椒，蒜，醬油，味精做法:1，牛肉切小塊，蒜切碎，花椒，青紅椒切段，蒜切段，姜切絲。2、冷鍋加些油，先把姜蒜放入鍋中炒香。3.把牛羊肉切成小塊，炒壹會兒，加鹽和醬油。4、放入大蒜和花椒、青紅椒，炒熟。5.炒好後加入味精攪拌均勻即可食用。

糯米蒸排骨原料:鮮荷葉1片醪糟250g排骨500g平菇10g蔥姜末、生抽15ml、老抽5ml、耗油15g米酒15ml鹽3g鹽5g蔥段、紅椒段。2.排骨洗凈，切塊。用姜蒜、生抽、老抽、耗油、黃酒、鹽、糖腌制2小時。3.將腌制好的排骨與米飯和平菇攪拌均勻。4.把洗好的荷葉鋪在蒸籠裏，用排骨和蒸飯包好，倒入鍋中，加熱50分鐘，把荷葉沿蒸籠邊緣切開，撒上蔥和紅辣椒。

豬肉炒秋葵:梅花肉10min，秋葵200g，青椒2個，姜絲少量，鹽適量，生抽2茶匙，老抽幾滴，木薯澱粉少量，白糖少量。將紅梅花肉切片，加入木薯澱粉、生抽、老抽、白糖，腌制均勻。2.秋葵斜著切片，青椒切成半粒。3、熱鍋熱油，倒入梅花肉翻炒3分鐘，即可盛出。4.熱鍋放涼油，倒入姜絲炒熟，再放入秋葵翻炒至褪色。5.加入炒好的梅花肉、鹽、味精，翻炒1分鐘即可食用。