佛手的吃法有很多種。鮮冬瓜可以切片切絲，肉炒，菜炒，涼拌，煲湯，火鍋，優質餃子餡。也可加工成腌制品或罐頭。在國外，佛手的吃法有蒸、烤、煎、炸。除水果外，根莖也可食用，方法和風味與馬鈴薯相似，含維生素A和c較多，嫩葉和嫩芽也可作為蔬菜食用。
吃佛手瓜時，最好選擇幼果，果肩有光澤，果皮表面較淺，果皮鮮綠色，鮮嫩無硬結。佛手的上市期是深秋，非常耐貯藏。常溫下可從10保存至次年3 ~ 4月，風味基本不變。
爆炒佛手
配料:佛手柑、胡蘿蔔、黃椒和洋蔥。
調料:鹽、糖、植物油、蘑菇精。
練習:
1.佛手、胡蘿蔔、黃椒切片，洋蔥切蔥花；
2.油燒至八分熱時，將切好的食材放入火中快速翻炒；
3.轉中火，放點糖和鹽。轉了幾圈，轉小火，放點蘑菇精裝盤。
佛手的味道依然鮮甜可口，非常適合在炎熱的夏天食用。
木瓜(拉丁學名:Sechium edule)，又名“千瓜”、“獵鷹瓜”、“安瓜”、“壽瓜”、“豐收瓜”、“陽瓜”、“賀瓜”、“土爾瓜”、“胡爾瓜”，是葫蘆科木瓜屬植物，原產墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國。佛手香脆，營養豐富。每公斤鮮瓜含蛋白質5g，脂肪1g，纖維素3g，碳水化合物7.7g，維生素C 220mg，核黃素0.1mg，鈣500mg，磷320mg，鐵40mg。木瓜可以作為水果煮熟後生吃。此外，瓜的形狀像手掌合在壹起，有佛教祝福的意思，深受人們的喜愛。