芒果果實含有糖、蛋白質和粗纖維，芒果中所含的維生素A的前體胡蘿蔔素含量極高，是所有水果中少有的。
其次，維生素C的含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖等。也是它的主要營養成分。可用於制作果汁、果醬、罐頭、腌漬食品、酸辣泡菜、芒果奶粉、蜜餞等。
擴展數據
註意
1，芒果和酒不能壹起吃。
芒果和酒都是辛辣食物，多吃對人的腎臟有害。
2.芒果和海鮮不能壹起吃。
兩者同時消化不容易，芒果和海鮮都是過敏食物。如果壹起吃，就是過敏。
3.芒果和大蒜不能壹起吃。
芒果含有果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質含有較多的刺激性物質，被解讀到人體皮膚後會引起過敏，嚴重時會出現紅腫、疼痛。
不要和辛辣的東西壹起吃，多吃對人的腎臟有害。除了大蒜，還有其他我們常吃的辛辣食物，如蔥、韭菜、姜、酒、辣椒、花椒、桂皮、八角、茴香等。
4.芒果和菠蘿不能壹起吃。
這兩種水果壹起吃容易引起過敏，因為芒果和菠蘿含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分，而鮮芒果含有單羥基苯或二羥基苯。未完全成熟的芒果還含有醛類和酸類物質，對皮膚和黏膜有壹定的刺激作用，引起嘴唇紅、癢、痛，甚至出現水泡和糜爛。
人民網-吃芒果是禁忌。芒果不能和什麽壹起吃？
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