1. 準備好食材：豬蹄1300克、花生米100克、蔥姜40克、腐乳兩塊、腐乳汁30克、鹽5克、老抽20克、生抽25克、黃冰糖20克、料酒20克、香葉小茴香花椒八角適量。
2. 首先將花生泡在溫水裏壹小時，蔥切段，姜切片，香葉、小茴香、八角、花椒放在調料盒裏。
3. 豬蹄用噴槍燒黑表面，這壹步是為了去腥不是為了去毛。
4. 把燒黑的豬蹄泡在冷水裏30分鐘，然後用刀刮去表面的黑色部分，再清洗幹凈。
5. 把豬蹄剁成小塊。
6. 把剁好的豬蹄放入球釜電飯煲鍋膽內加入冷
7. 再加入20克料酒，然後用蒸煮功能煮開，煮三分鐘後撈出來用熱水洗幹凈雜質控幹水分。
8. 把控幹水分的豬蹄放入電飯煲鍋膽內。
9. 加入蔥、姜、黃冰糖和調料盒。
10. 把腐乳用勺子碾碎與腐乳汁調勻倒入鍋膽內。
11. 再加入20克老抽和25克生抽。
12. 再加入適量清水,蓋上蓋子插電源選煮粥功能定時壹小時。
13. 把泡好的花生米煮五分鐘然後清洗掉浮沫控幹水分。
14. 待煮粥的壹小時時間到以後打開蓋子把煮過的花生米放進去,蓋上蓋子改用蒸煮功能定時壹小時。
15. 定時還有20分鐘時打開蓋子加入5克鹽，蓋好蓋子繼續工作。
16. 定時到了語音播報蒸煮結束以後關電源打開蓋子，花生燉豬蹄就好嘍！盛出來開吃吧！