白蕓豆阻斷劑是壹種澱粉酶阻斷劑，只能阻斷澱粉，不能阻斷其他糖類，如白糖、葡萄糖、果糖等。只吃主食之類的谷類有用，吃水果喝奶茶可能就沒用了。它對數量的要求很高。如果只是吃那種小含片，它的有效成分不夠，可能就沒用了。只能阻擋壹些看不見的碳水化合物。
如果妳吃了壹大碗面或者米飯，想要擋住這些澱粉，對食材的要求會更高。壹般有效成分需要在1克左右才有壹定效果。如果妳吃了壹大碗面或者米飯，想要擋住這些澱粉，對食材的要求會更高。壹般有效成分需要在1克左右才有壹定效果。
專門技能
很多白蕓豆的加工工藝存在壹些問題，沒有辦法兼顧毒性和活性。白蕓豆有毒，但加熱可以去除部分凝集素的毒性。傳統的白蕓豆加工工藝如果是高溫生產，活性會降低，因為高溫會降低活性。如果不是高溫產生，可以保留活性，但會有毒。
近年來出現了很多新的加工技術，如江南大學的酶解技術，可以在低溫下提取，既保留了活性又保留了毒性。屬於消化酶抑制劑，所以真的不建議人們長期食用，因為我們的消化酶太重要了，有時候需要補充。最重要的是我們自己控制碳水化合物的量。