米粥第
半杯米飯(兩人份)
適量的油
適量的鹽
兩片生姜
適量的水
佐料
牛肉適度
生菜適量
蔥花適量
調味品
料酒適量
蛋清適量
醬油適量
澱粉適量
胡椒粉適量
雞粉適量
適量的鹽
大排檔生牛肉粥怎麽滾？
將半杯大米洗凈，放入砂鍋中，加入適量的水，然後加入適量的油和鹽腌制大米(腌制半小時以上)
半小時後，大火將砂鍋放在爐子上，然後加入兩片姜，大火煮開。這期間需要時不時開蓋攪拌，防止粘底。
然後在煮粥底的時候就可以準備食材了。洋蔥切碎，生菜切絲，牛肉切片，加入適量料酒、醬油、雞粉、胡椒粉、澱粉、蛋清攪拌均勻(腌制15分鐘以上)。
煮粥時，必要時加水。粥稠時，開大火讓粥底沸騰，然後加入腌制好的牛肉，牛肉變色拌勻後加入生菜絲和蔥花，再加入適量鹽、黑胡椒和雞粉調味，最後煮1-2分鐘，關火即可食用。
是啊，是啊，真好吃！
技巧
*腌牛肉片最好夾在中間，放入煮沸的粥中。最好不要把壹整碗酸菜牛肉倒進鍋裏，因為怕鹵汁影響口感。
*牛肉不宜煮太久，否則很快就會失去風味。