1875左右，祁門人胡借用外省的紅茶制作方法，在祁門加工紅茶，再從北平同盛祥茶莊引進北平，在市場上獲得成功。
光緒元年(1875)，胡在培貴山房設立日順茶廠，采用自產茶葉，並請寧州大師舒根據寧紅的經驗試種紅茶。
清朝光緒年間以前，祁門只產綠茶，不產紅茶。
1875年，安徽黟縣壹個叫余幹臣的人，在福建罷官，回老家做生意。看到紅茶在多利賣得好，他模仿福建紅茶的制作方法，在誌德縣杜堯街辦起了紅茶村，開始試制紅茶。
1876年，俞先後在祁門西路鎮和開設紅茶店，擴大經營。由於祁門地區優越的自然條件，所產紅茶品質出眾。因此產地不斷擴大，產量不斷增加，知名度也越來越高，在國際紅茶市場上引起了茶商的極大關註。日本人稱之為玫瑰，英國商人稱之為祁門。
光緒八年(1883)，終於做出了色、香、味、形俱佳的上等紅茶，胡雲龍成為了祁宏的創始人之壹。
余甘辰的徒弟還有陳尚豪等人。從1875開始，余甘辰在蠡口開了壹家茶樓，陳尚豪從小就在茶樓學習。多年後，他熟練地學會了手藝，回到正沖村經營起了自己的茶館。