工具材料:削皮刀、菜刀、案板、碗、盤、蒸鍋、搟面杖、秤、筷子、炒鍋、南瓜、白糖、酵母粉、糯米粉、面包糠、食用油、清水。
1.準備壹個南瓜，10g糖，3g酵母粉，200mg糯米粉，壹小碗面包糠，多壹點食用油。
2.將南瓜去皮，切成塊。將所有南瓜塊切成南瓜片，放入盤中。將它們放入蒸鍋中用冷水蒸20分鐘。20分鐘的時間很快就到了。南瓜蒸熟後，取出倒入碗中。
3.將蒸熟的南瓜用搟面杖搗成泥狀，盡量弄得細膩，加入10g糖和3g酵母粉拌勻。
4.在南瓜泥中加入白糖和酵母粉攪拌均勻後，分幾次加入200g調好的糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，將絮狀揉成表面光滑的面團。
5.揉好面團後，放在壹邊半小時。半小時後，捏壹小塊放在手裏揉成圓形。放入面包屑中，壓成餅狀，這樣南瓜餅兩面都會被面包屑包裹，包裹的很緊。全部包好後，第二次放入盤中，10分鐘。
6.先將炒鍋燒熱，再多倒壹點食用油，油溫四成熱時將南瓜餅倒入坯體中，小火慢煎，筷子會不停的翻，直到微微浮起，再翻過來繼續煎。慢慢的，青體會鼓出壹個大包，時不時的用筷子翻壹下，使其受熱均勻，然後煎至金黃後控油。美味香脆的南瓜派做好了。