葡萄柚屬於樹木。嫩枝、葉背、花梗、花萼和子房均具柔毛，葉通常暗紫紅色，嫩枝扁平有角。葉子厚，深綠色，寬卵形或橢圓形。河北的葉子長9-16厘米，寬4-8厘米，或者更大。尖端鈍圓，有時短而尖，基部圓。翅膀長2-4厘米，寬0.5-3厘米。有些品種的翅膀很窄。
總狀花序，有時有腋生的單花；芽紫紅色，薄乳白色；花萼不規則5-3裂；花瓣長1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有時壹些雄蕊不育；花柱粗長，柱頭略大於子房。
擴展數據:
柚的根系由主根、側根和須根組成。柚樹的生長和產量主要取決於須根的數量和質量。柚子和其他柑橘壹樣，屬於菌根植物，其根系主要依靠菌根真菌菌絲吸收養分和水分。因此，改善菌根生長條件，促進菌根生長是其果園管理的壹項重要工作。
柚子的芽比較早熟，壹年可以抽出很多次，容易形成樹冠。柚子的枝幹上有休眠的隱芽，會被激發發芽，發育成新的枝條，這是樹更新復壯的基礎。
在貴州，柚子通常壹年抽三次芽，分別是春芽、夏芽和秋芽。柚子的分枝角度對生長結果影響很大。分枝角度小，枝尖直立，頂端優勢強，生長旺盛，營養積累少，不利於花芽分化，而水平分枝與下垂分枝相反。
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