豬肉韭菜和豬肉蔥花包子哪個好吃？

作為中國的傳統食品，餃子在世界各地也很受歡迎。壹些日本人吃餃子，壹些美國人吃餃子。如果妳出過國，去看看世界各地的中餐館，妳會發現餃子。國外尚且如此，何況我們國家。餃子甚至是北方壹些地區的主食。我個人非常喜歡吃餃子。基本上壹個月吃幾頓飯。那麽什麽餡的餃子最好吃呢？包餃子有什麽秘訣嗎？1.豬肉大蔥餡。豬肉大蔥餡是我最喜歡的餃子餡之壹。香醇的五花肉肉末和大蔥特有的香味讓人垂涎欲滴。大蔥填豬肉要註意的重點是肥肉和瘦肉的比例，最好是30%肥肉，70%瘦肉，然後最好不要用絞肉機絞肉，這樣出來的豬肉味道不是特別好，用刀切最好。還有蔥花，蔥花可以多種，這樣香味會更足。2.韭菜豬肉餡。韭菜豬肉餡也是非常好吃的餃子餡。這種餃子餡最大的特點就是由內而外散發著韭菜的香味，韭菜豬肉餡裏通常會加入蝦仁。加入蝦後，還能嘗到蝦帶來的鹹味。韭菜豬肉餡的制作方法大致和豬肉大蔥餡差不多。需要註意的是，韭菜要曬幹後再放入餡料，否則味道不會很好。以上是我最喜歡的兩種餃子。下面是包餃子的壹些註意事項。1.和面的時候可以加壹個雞蛋，因為蛋清可以讓和面的味道更好。2.用冷水和面，沒有辦法用溫水或者熱水和面。3.煮餃子的時候要加鹽，這樣煮出來的餃子會更香。4.包餃子的時候妳是從兩邊往中間包，就是先捏兩邊，再捏中間，這樣比較好。