哈密瓜的籽是可以食用的，吃法和瓜子基本壹樣，晾幹直接食用或炒後食用均可。籽仁香膩不宜多吃。特意食用哈密瓜子的人不多，壹般是吃哈密瓜時順帶吞下，由於人體食物消化周期短，會被完整排出。
哈密瓜籽可用於做精油，富含藥用、美容、保健、生理活性的哈密瓜種子，采取純物理、冷榨方式精制而成。其色澤金黃，滋味清香，還有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中獨有的藥用、美容、保健營養成分不受破壞。
擴展資料
哈密瓜籽可以炒著吃。如果覺得把哈密瓜的籽扔掉太過浪費，那麽可以把它們用清水洗凈，和瓜瓤完全分離開來，然後在太陽下曬幹。把鍋燒熱，放入少許食鹽，然後將曬幹後的哈密瓜籽倒入其中翻炒，等七八分鐘後就可以裝盤了。
炒過的哈密瓜籽和我們日常的葵花籽吃法壹致，味道甚至還更為香甜，且在衛生安全方面更加放心，不過吃起來不怎麽方便，籽仁經常會嗑不出來。
哈密瓜含糖較多，糖尿病人應慎食。哈密瓜多為橢圓形或橄欖形。它的顏色為果綠色帶網紋的， 金黃色的，花青色的等等。 用鼻子去聞瓜，壹般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，可以放些時候再吃。
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