1.把泡菜上的辣椒洗掉。
如果想把泡菜變甜，最直接的辦法就是把泡菜湯裏的辣椒和調味品洗去壹部分。但是我們必須註意水的使用。千萬不要用熱水。熱水會讓泡菜變味，洗的時候只需要快速沖洗即可。否則調料不會變甜，反而會變成無味的泡菜。
2.可以把泡菜泡在糖水裏。
如果不想洗掉泡菜上的原油調料，也可以按照壹定的比例做成糖水，然後把泡菜泡在糖水裏，讓糖水進入泡菜，外面辣，裏面糖水。只要糖水濃度過高，泡菜就會變甜。
3.韓國泡菜還是吃原味的好。
是把留在外面的調料洗掉還是用糖水重新腌制？我覺得這兩種方法都不是特別可取，因為我們吃韓國泡菜是因為辣，重。如果我們想吃甜蔬菜，我們可以買甜泡菜。為什麽非要大費周章吃泡菜？吃任何食物的原味，都是最美味的。無論什麽樣的加工，都會改變原有的味道，味道怪怪的。