成分列表:
1.高筋面粉:500克。
2.奶粉:20g
3.牛奶:250克
4.酵母:6克
5.糖:50克
6.鹽:10克
7.黃油:50克
8.雞蛋:壹個
生產步驟:
1.將除黃油外的所有材料放入面包機，啟動揉面模式。如果家裏沒有烤面包機，可以手工揉面。
2.在揉面的過程中，用螺絲頭代替打蛋器可以幫助面團揉的更合適。
3.揉至面團感覺柔軟，面膜可以拉出，加入軟化的黃油，繼續揉面團。
4.面團會變得越來越軟越來越光滑，直到它吸收了所有的黃油。
5.進行第壹次發酵，室溫下發酵兩倍。用手指蘸面粉輕輕戳面團，不反彈。
6.面團做好後，將面團排氣，均勻分成24份。揉好後放在案板上，蓋上保鮮膜或濕布，松弛25分鐘。
7.放松完成後，開始編織麻花形狀的面包。先將面團壓平，搟成長條狀，然後從左右兩邊向內折疊，在接縫處揉搓，滾兩次，最後揉搓頂部。
8.把面包放在烤盤上進行第二次發酵。可以在烤箱裏放壹碗熱水，保持濕度。
9.第二次發酵完成後，刷蛋液，撒上自制洋蔥油。
10.放入預熱好的烤箱，190度烤13到15分鐘。
以上是500克面粉面包的配方和制作步驟。希望對妳有幫助。