橘子可以調節大魚大肉的油膩和豐富的營養。眾所周知，橘子很刺激，不能吃太多，但是橘子皮可以去火，營養價值壹點都不損失。所以，如果家裏正好有壹盒橘子可以吃，這是最適合做橘子果醬的方法。我們來看看橘子果醬的功效和做法。
橘子果醬的原料
橙子600克，麥芽糖150克，細糖150克，檸檬1/2，橙酒1湯匙。
桔子醬的制作方法
1.將檸檬洗凈，榨出汁液備用。剝橘子，取出果肉。從果肉中取出種子，撕掉白色薄膜。
2.將處理過的橙果肉放入耐酸鍋中，加入檸檬汁，中火煮沸。
3.轉小火，加入麥芽糖繼續煮，壹定要用木勺不停攪拌。
4.麥芽糖完全溶解後，加入細糖，繼續攪拌煮沸，直到醬汁稍微變稠。
5.加入橙酒，用木勺不斷攪拌，將醬汁煮至濃稠。
橘子果醬的功效
1.橘子富含維生素C和檸檬酸。前者有美容的作用，後者有緩解疲勞的作用。
2.橙子的內層薄皮含有膳食纖維和果膠，能促進排便，降低膽固醇。
3.橙皮苷能增強毛細血管的韌性，降低血壓，擴張心臟的冠狀動脈，是預防冠心病和動脈硬化的食品。
4.柑橘汁中有壹種抗癌活性很強的物質“諾米林”，能分解致癌化學物質，抑制和阻斷癌細胞的生長。