兩個蘋果
糯米粉120g
白芝麻10g
幾滴白醋
方法/步驟
1
蘋果洗凈去皮，切片切塊，切的越小越好。也可以用橡皮擦搓成細絲，切成丁。
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2
將蘋果丁浸泡在清水中，加入幾滴白醋，可以防止氧化。浸泡5分鐘，蘋果丁不需要瀝幹的很幹凈。
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三
將瀝幹水分的蘋果丁放入鍋中，加入糯米粉拌勻，因為蘋果表面潮濕，容易粘上壹層糯米粉。
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四
用手抓壹把，用力握幾下，看著輪廓分明的蘋果丁粘在壹起。
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五
用力擠幾下，做成小球，把蘋果湯圓全部做好，慢慢整理成小圓餅，粘上芝麻。
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六
炒鍋刷壹層油，放入蘋果糯米糕，煎壹面金黃再翻另壹面。隨著溫度的升高，糯米糕會逐漸變軟。可以用鏟子壓幾下，讓它變薄，這樣更容易熟，直到糯米粉變得透明，沒有白顏色。
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七
做出來的蘋果糯米糕特別軟糯。咬開就能看到變軟的蘋果丁，水果香和糯米香融為壹體。
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結束
需要註意的事項
糯米粉滾上壹層，每個蘋果丁都裹上壹層