看看妳對芋頭的營養價值、功效和作用了解多少。

1、芋頭還含有大量的粘蛋白和多種微量元素，能促進人體免疫球蛋白再生，增強機體抵抗力，防止細胞癌變，預防多種疾病。芋頭不含豐富的蛋白質，還含有壹些對人體有益的微量元素，如磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素等。此外，維生素C、維生素B和皂甙也是這種蔬菜中最重要的營養成分。人們食用後能盡快吸收利用這些營養物質，對心臟、牙齒、大腦都有保護作用。

2.補中益氣。芋頭是壹種食物，含有大量的粘液性皂甙和多種對人體有益的微量元素。人們食用後，能補中益氣，還能防止人體因微量元素缺乏而出現生理異常。此外，人們可以增加食欲，改善胃的消化功能，對人體虛弱有壹定的緩解作用。

3.維持酸堿平衡。芋頭是典型的堿性食物，能加速人體內各種酸性物質的代謝，防止人出現酸性體質，預防亞健康狀態。如果經常出現和食用，可以增強人體素質，改善人體健康。此外，還能防止人體細胞癌變，加速內毒素代謝。

4、增強機體免疫力。芋頭還能提高人體免疫力。它所含的粘蛋白能促進人體內的免疫球蛋白，加速人體內免疫細胞的再生，對提高人體免疫力大有裨益。人們經常食用還可以增強抗輻射能力，西遼時期正在患癌的人食用此食品後可以減少放化療的危害。