去蝦線的方法：
方法壹
使用牙簽插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
方法二
剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。
方法三
摘蝦頭時，不要壹下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。
方法四
蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
小龍蝦和龍蝦的區別：
1、生活環境不同
大龍蝦是海鮮,主要棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊，是-種名貴海產品:而小龍蝦是河鮮，棲息於永久性溪流和沼澤，包括溝渠和池塘等。
2、外形不同
大龍蝦頭胸部較為粗大，外殼堅硬且顏色豐富,體呈現粗圓筒狀，所在的螯下沒有大鉗子，而小龍蝦形似蝦，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色,並且有壹-對大鉗子。而且龍蝦和小龍蝦的大小也不壹樣。龍蝦體長-般在20-40厘米之間， 重為0.5公斤左右，而小龍蝦成體長約5.6-11.9厘米，比龍蝦小得多。
3、價格不同
大龍蝦生長在海裏，有很高的經濟價值和營養價值，基本上價格在幾百塊錢壹斤左右，而小龍蝦生長速度快、適應能力強，壹般最多是幾十塊錢壹斤。
4、營養價值不同
大龍蝦的營養價值比小龍蝦要高得多，大龍蝦具有高蛋白、低脂肪的特點，蛋白含量占總體的16-20%左右，而脂肪含量不到0.2%，小龍蝦體內也含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量大約為14.8%。