餃子面，250克
新東洋香腸1-2根
半個洋蔥
辣椒大。
壹個西紅柿
壹點番茄醬
壹勺半糖
半勺鹽
淡醬油
壹點雞精
怎麽炒面？
西紅柿和香腸，分別切塊切片。
將洋蔥和胡椒切成丁備用。
首先是補丁的準備。軟硬兼施，用餃子皮面就行了。提前壹天補好，放冰箱過夜，第二天用。這樣，貼片會更硬。面條做好以後，面板表面的粉要去掉(這樣可以防止粘)，用搟面杖搟完面以後，要多去表面的粉，這樣方便搟，不粘。搟得比餃子皮厚就行，不要太薄。切好後，抓住兩端扔在案板上，不要太用力，然後切片，準備下鍋。
鍋裏加入開水，用筷子攪拌面團，避免粘在壹起或粘在壹起。燒開後倒些水(用小碗盛些涼水)，然後關火，取出壹分鐘。把它放在壹邊以備後用。
熱油，煸炒香腸，取出。
加入胡椒粉，放入油中翻炒，鏟出。
再加壹點油，放入蔥段炒香。
加入番茄醬繼續翻炒。可以放番茄醬不放番茄醬。如果放番茄醬，後面少放點糖。註意小火，動作要快，炒幾下，不要糊了。
加入西紅柿翻炒。
用西紅柿炒壹下湯，然後加入早先準備好的香腸和胡椒粉。加入鹽、糖和醬油調味。
加入面團，翻炒幾下，帶色均勻，關火。
關火後，均勻撒少許雞精，拌勻即可食用。