要蒸的玉米不容易崩，除了用熱水燙過。壹小塊面團發酵後，用手在面團上抹壹層食用油，然後修補玉米坑，使玉米鍋沒有塌陷的空間，這樣蒸出來的玉米鍋就很難塌陷。準備吃的時候，面團會因為油出來，不用擔心窩頭變質。
玉米粉的配方甜軟可口不崩。超級簡單。玉米是我心中深深的愛。還具有減肥抗癌、降血壓降血脂、增強記憶力、明目、促進胃腸蠕動的作用。大魚大肉吃多了會降低食欲，吃軟嫩嫩的東西更容易接受。家裏有些老人有時候血壓高，也可以做點玉米，這樣可以多吃點五谷雜糧，也有助於降血壓。
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