1.大盤雞從哪裏來？
大盤雞是新疆的壹道名菜，在當地會叫沙灣大盤雞。早在上世紀80年代就出現了大盤雞，原料主要是雞塊和土豆塊，加上四川粉條。主食可以配帶面或者米飯。最正宗的吃法當然是配皮帶面。加上大盤雞、軟糯土豆、滑辣雞的湯，壹碗面根本不夠。
二、大盤雞有哪些典故？
1.大盤雞的前身早在清朝。左在新疆打勝仗時，用新疆當地的土雞和辣椒做了壹道美味佳肴，招待三軍。此後在軍中反響很好，這道菜壹直保留下來。
另壹個典故，據說是長途司機吃的開胃食品。以前，長途貨車從烏魯木齊到伊犁、阿勒泰等地需要經過沙灣，因為路況不好，往往要走半天左右。路過沙灣時，大部分司機已經餓了。沙灣有個小飯館，是個四川廚師。幹辣椒、青椒、雞肉壹起炒後，他加了土豆和千層面燉。每次上這道菜，盤子都很大，既開胃又實惠，所以很多人稱之為大盤雞。
大盤雞從哪裏來？這次大家都知道了嗎？如果不能去新疆品嘗大盤雞，也可以在家自己做。方法還是很簡單的，味道也很好。
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