（2）6是小腸，是消化和吸收的主要場所．小腸長6米左右，內表面有皺襞和小腸絨毛，加大了消化和吸收的面積；小腸中含有多種消化液，能夠消化多種食物；小腸絨毛壁、絨毛內的毛細血管壁都很薄，只有壹層上皮細胞構成，有利於吸收營養物質．
（3）3胃，裏面的胃腺能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能夠初步消化蛋白質．
（4）澱粉最最先被消化，在1口腔中可以被唾液澱粉酶分解麥芽糖，在6小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成葡萄糖；
蛋白質在3胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然後進入6小腸，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成氨基酸．
（5）5大腸沒有消化功能，但能夠吸收水、無機鹽和維生素．
（6）4是胰腺，能夠分泌胰液，胰液通過胰管流入十二指腸，再流入小腸消化食物；胰腺中還散布著胰島，能夠分泌胰島素，胰島素可以調節糖的代謝．可見胰腺既是內分泌腺也是外分泌腺．
故答案為：（1）[10]肝臟；
（2）[6]小腸；
（3）[3]；蛋白質；
（4）葡萄糖；氨基酸；
（5）大腸；
（6）[4]；胰液；胰島素．