壹般來說，冷水煮鴨蛋煮至十分鐘左右就可以熟透。根據個人喜好，也可以按照生熟度選擇，嫩蛋1分鐘，半熟蛋3-5分鐘，全熟蛋10分鐘。
冷水煮鴨蛋不容易爆開，鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。
擴展資料
水煮鴨蛋的益處：
1、降火潤膚的作用。鴨蛋性寒，所以能滋陰降火，除熱潤膚，經過腌制的鹹鴨蛋比新鮮的鴨蛋降火的功效會更好壹些；
2、滋陰清肺的功效。鹹鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，尤其適用於病後體虛、咽喉幹痛、泄瀉、痢疾等人群使用；
3、它還有平肝明目的作用。鹹鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，這兩種營養成分都有助於肝臟功能的發揮，所以鹹鴨蛋具有平肝明目的營養價值；
4、還可以預防貧血。鴨蛋中含有遠遠超過雞蛋的礦物質元素，如鈣、鐵、錳，其中以鈣和鐵的含量尤為豐富，適宜身體急需補充鐵、鈣的人群，可以改善骨骼發育，預防貧血；
5、補虛強身。鴨蛋中的大部分營養成分，比如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素，都是維持人體生理功能的重要營養成分，所以鹹鴨蛋還可以補充營養，強身健體。