豬舌1青椒2。
洋蔥1
佐料
蔥姜蒜糖1勺。
2個紅辣椒加1湯匙醬油。
料酒1湯匙八角1。
肉桂1小辣椒1茶匙
甘草1片草果1片
適當的油和鹽
油炸青椒和洋蔥條的步驟
1.？豬舌表面清洗幹凈，放入冷水鍋中；
2.？準備好腌制好的八角；
3.？大火燒開後撈出浮沫；
4.？將裝有全部大料的鋼珠放入鍋中，然後加入適量的料酒、醬油、鹽和糖；
5.？大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘；
6.？將煮好的豬舌在鹵汁中浸泡兩個多小時入味；
7.？燒熱鍋，放適量油，放入洋蔥翻炒；
8.？炒洋蔥略軟，炒出味道後，加入泡好切片的嘴條；
9.？翻炒均勻，加入適量鹵汁，煮壹分鐘；
10.？倒入準備好的青椒段繼續翻炒；
11.？就在青椒變色後，加入適量的鹽和胡椒粉翻炒入味；
12.？最後加入紅辣椒段翻炒均勻；
13.？它在桌子上
技巧
1.豬舌的白毛要在焯水前用刀刮去，可以去除其異味；加入大料和適量的鹽用鹽水煮，註意煮好後用鹽水浸泡幾個小時，使豬舌更入味；
2.炒的時候先炒洋蔥，再放入腌制好的豬舌片翻炒。這時候可以加入適量的鹵汁煮，最後加入青椒翻炒；青椒不用炒太久，炒壹下變色就好。