2準備輔料，鹽，普通的，不要平衡鹽，放不放都可以，螃蟹已經很新鮮了。姜切片壹片，紮十根蔥，煮壹點酒，最好有雕花或拌酒。幾十個辣椒，幾個大花瓣。
3燒開壹鍋開水，將上述輔料全部放入煮沸，放涼，待酒味重了再放涼。鹽的多少取決於個人口味。如果實在沒把握，7天後再試試，淡了再加鹽。
在腌制的過程中，當然要買活蟹，最好用母蟹。買了螃蟹後，壹定要清洗幹凈。我的方法是把壹瓶75%的酒精倒在壹個小盆裏，讓螃蟹壹只壹只地進行酒精浴，持續3分鐘。我不知道別人是怎麽做到的，但我就是這麽得來的。怕吃壞了。把螃蟹放在準備好的鹽水裏就行了。水不要過蟹，鹽水很燙的時候也不要放進去。鹽水涼了就放進去，蓋好放冰箱。7、8天之後就可以品嘗了。如果太鹹，可以加涼開水。
腌制之前不要把螃蟹都吃了，我怕妳忍不住。
如果妳腌制成功了，不用謝我。如果妳不成功，不要說我是騙子。多試幾次，妳就會成功。想吃的朋友，趁蟹肥來試試手！