雞腿
400克
生菜；萵苣
50克
番茄
35g
面包片
4片
(母雞的)蛋
1
面包糠
50克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
黃油
10g
黑胡椒粉
適量的
白朗姆JIU
1勺子
沙拉醬
適量的
步驟
1.雞腿洗凈，去脂去皮。
2.用廚房剪刀切肉，去掉雞腿的骨頭。
3.去掉筋，分成幾塊，用刀背對著纖維，在雞腿兩邊稍微剁壹下。
4.加入適量的鹽、黑胡椒和朗姆酒，拌勻，滴幾滴油，拌勻靜置2小時左右。
5.西紅柿洗凈，切成厚片。
6.生菜洗凈，瀝幹水分。
7.面包片壹面抹上黃油，送入預熱到220度的烤箱中層，烤1分鐘，然後取出。
8.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液，將面包屑放在平板上。
9.將煎鍋加熱，加入適量的油。油溫升高時，取壹塊雞腿肉蘸蛋液，然後兩面沾面包屑，放入煎鍋。像這樣放幾塊雞腿肉到油鍋裏。
10.煎至壹面變色，再翻面，煎至兩面變色，再反復翻面，至顏色變深，雞肉熟。
11.把烤面包塗黃油的壹面放上去，擠入沙拉醬。
12.依次放入生菜、西紅柿、雞腿、生菜，再蓋上壹片面包。