班戟名稱的由來是pancake的粵語音譯。
是壹種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅，又稱薄煎餅、熱香餅。最早的班戟制作可以追溯到公元15世紀。美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、雞蛋和牛奶三種關鍵成分；英式的班戟與法國點心可麗餅相像，但沒有裝飾性的“蕾絲”花邊圖案。
班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之壹。香港人將班戟和芒果完美的結合在壹起，每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。
擴展資料：
班戟的風味：美式的熱香餅有三種關鍵成分：（不含酸酵粉的）白面粉、雞蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊壹般非常濕滑柔軟，需要把煎鍋傾斜著薄薄壹層地攤在底部。烹飪時可能會出現些氣泡，出氣泡的地方會在最後出鍋的白白的熱香餅上留下些黑色的斑點，這種烹飪法不涉及發酵。
吃這種熱香餅時可在頂上塗些傳統的檸檬汁和糖之類的甜品，或者把壹些開胃小食卷進去作為壹道主菜來食用。
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