想自己在家中制作筍幹，壹定要去竹林中采挖新鮮的竹筍，最好選擇在每年春天的清明前後，這個時候的損失數量最多，而且多數竹筍已經冒出了頭，不但好挖，而且挖出的筍個頭比較大，口感也特別好。
2、削筍
在竹林中采挖新鮮竹筍以後，要去掉它表面的硬皮，也就是筍殼，如果用手撥殼會特別麻煩，最好的方法是選擇鋒利的刀具，直接把竹筍外層的硬殼去掉，得到裏面的筍肉。
3、煮筍
把新鮮的竹筍去掉，外層的筍殼，以後還要把他的筍節去掉，再把它們用清水洗凈去掉水分以後切成片狀。然後把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。
4、曬幹
把煮好的豬血去掉裏面的水分以後直接取出放在幹凈的竹蔑上，攤平，放在陽光下晾曬，在曬的過程中要經常翻動，這樣能讓竹筍盡快脫水，等它完全曬幹以後自制的筍幹也就做好了，想吃的時候取出壹些用清水泡發就可以。但是曬制筍幹時壹定要註意防雨，如果筍幹曬制過程中淋了雨，那麽它的口感就會變差，而且保存過程中容易變質。
筍幹除了上面這種做法以外，還可以取出新鮮筍肉以後直接放在鹽水中煮制，讓它吸收大量的鹽水以後取出，再去掉水分放在通風的地方風幹，這樣做好的筍幹保質期更長，但是在食用時需要經過脫鹽處理，不然味道太鹹，壹點也不好吃。