1，狗不理包子從清朝鹹豐年間流傳至今，已有100多年的歷史。據說慈禧太後吃了之後大加贊賞:山中野鵝，陸上鮮牛羊，海底鮮牛羊，不如狗不理香，壽命更長。
2.第18街的轉折也很獨特。麻花中間有脆餡。餡料裏有桂花、桃仁、青紅絲、冰糖等各種小配料，吃起來酥脆香甜可口。而且天津麻花個頭大，有的幾斤重，金黃酥脆，頗受人們喜愛。
3.耳朵眼炸糕也是天津有名的小吃。據說是因為炸糕創始人的店鋪毗鄰壹條狹窄的胡同，這條胡同就叫二朵巖胡同，因此得名。
發展歷史
當時天津賣麻花的店鋪很多，質量參差不齊。為了和別人競爭，創始人別出心裁，精心設計。除了把炸面換成半炸面，他還在面團中間夾了壹個含有桂花、糖、桃仁、青絲、冰糖等各種小配料的酥餡。
經過這樣的設計，炸出來的麻花又脆又甜，好吃。而且即使在幹燥的地方存放多天也能保持松脆的味道。另壹方面，桂發祥的炸麻花個頭大，能炸出幾公斤的大麻花，而且裏外壹樣脆，壹般人很難做到。
這些大麻花不僅好吃，更是絕妙的藝術品，範桂林根據自己多年的實踐經驗，講究投料比例的準確。根據氣溫的變化，和面時應適當增加瘦身堿的用量，以溫火煎透為宜。炸得金黃酥脆的大麻花受到顧客的推崇。