生炒心是用小青菜做的家常菜。吃起來又脆又香，是大家喜愛的壹道菜。怎麽把生炒心做的好吃？現在我教妳在家做生炒菜，不溺水。這種原料不能少。做出來的菜色澤翠綠，口感酥脆爽口，味道特別香。下面分享壹下方法:生炒菜需要資料:小青菜1斤，豬肥肉100 g，鹽和油適量，蒜3瓣，工藝流程:
第壹步，將小青菜洗凈，瀝幹水分，切掉根部較老的部分。然後用斜刀把小青菜切成發育段。把蒜拍壹下，切兩下，不要太碎。豬肥肉丁，但是沒有豬肥肉丁，這道菜就失去了靈魂。如果用豬肥肉丁擠油炒心，炒出來的菜會變香。
第二步，鍋裏加油，加熱。加入肉丁翻炒至顏色變黃，將肉翻炒。先加鹽容易炒小青菜，顏色很容易變黃，口感也不脆爽口。加入大蒜炒香，露出蒜味。將小青菜炒至微松，菜葉萎蔫，加鹽，翻炒均勻，關火，取出裝盤，壹盤青脆香濃的生炒紅心就做好了。
小貼士:生炒菜不需要泡水。被水浸泡後，他們炒不出鍋氣的味道。如果妳想炒它們，妳不需要先加鹽。先加鹽容易炒小青菜，而且顏色很黃，味道不脆不爽口。將小蔬菜的顏色炒至深綠色後加鹽。這道菜裏面全是肉丁肥膘，炒出來的菜味道很好。