配料:紅幹、粉絲、豬肉。
輔料:植物油、鹽、豆瓣醬、姜、料酒、香蔥、醬油、雞精、胡椒粉。
做法:1、甘用熱水浸泡，洗凈切段，粉絲用熱水浸泡，用冷水撈起，豬肉切碎，蔥姜洗凈切碎。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油七成熱時，翻炒豆瓣醬，出紅油的味道。加入豬肉翻炒均勻。加入料酒翻炒均勻。加入姜粉和花椒粉翻炒均勻。加入江豆甘翻炒均勻。加入少許水和鹽燉壹會兒。
3.加入粉絲翻炒均勻。加入雞精和蔥花翻炒均勻。
最經典的贛家常菜是贛紅燒肉，這是壹道愛吃紅燒肉的人百吃不厭的家常菜。我幾乎每年吃壹次，這是最多的，因為我不喜歡豬肉，但所有江豆甘的家人都非常喜歡它。我壹般的做法是把牛羊肉燉了，和紅、黃、胡蘿蔔壹起燉，燉好後和粉條壹起煮，用電飯鍋邊煮邊吃。很好吃。
營養價值
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，以及適量的碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的招牌營養素。
2.豇豆中含有的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，增加食欲。
3.豇豆中含有的維生素C可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。
4.豇豆的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，是糖尿病患者的理想食品。