佐料
海苔3片，黃瓜1，胡蘿蔔1，壽司蘿蔔1，肉松30g，魚子30g，鰻魚1。
調味品
壽司醋20g，番茄醬15g，櫻花粉10g。
步驟1:將蒸好的米飯放入大碗中，倒入壽司醋，趁熱拌勻，然後放涼。
第二步
胡蘿蔔、黃瓜和壽司蘿蔔切成細條。胡蘿蔔最好用開水抄，肉末和番茄醬放小碗裏備用。
第三步
取壹片海藻，放在壽司卷簾上，在手掌上抹油或水。在海苔上均勻鋪壹層薄薄的米飯，兩端留壹點地方。
第四步
將番茄醬均勻刷在米飯上，再撒上壹層肉松。第五步。
中間放黃瓜條和兩種蘿蔔條，卷起百葉窗，用手捏緊。
第六步
打開卷簾，在接縫處刷少量水，用專用壽司刀切成均勻的小塊。
第七步
把保鮮膜刷上油，把米飯揉成條狀飯團，卷在櫻花粉裏。
第八步
同理，在海苔粉裏滾壹圈，在飯團上放壹小塊烤鰻，然後把海苔切成小條包好，第9步用水蘸壹下關節。
再拿壹片海苔，中間放壹長條米，把海苔折起來，用水刷背面。
步驟10
然後另壹面粘在壹起，用卷簾擠成圓筒狀，用壽司刀切成均等的小塊。
步驟11
然後中間放飛魚籽，最後把做好的壽司全部放在盤子裏。