練習步驟編輯
1，蔥白去皮，大蒜去皮，生姜去皮，全部洗凈切塊；紅椒擦幹凈，去蒂，切塊。2.將大白菜的根取出，對半切開，在太陽下曬幹半天。然後，放在無釉的陶瓷缸裏，撒上椒鹽面，壹層壹層的放。放好後用木蓋蓋住，大小和壇口壹樣大，讓蓋子剛好壓在大白菜上。3.然後，壓壹塊重石頭，放上去。接下來，在白菜中間放上蔥花、蒜、花椒、姜，然後用醬油、白糖、味精拌上牛肉湯，裝滿罐子，用油紙封好，蓋上蓋子。冷凍15天後，可以把泡菜壇子埋在地下壹半，蓋上蓋子，防止雨雪滲透。4.從冬天吃泡菜到第二年春天。
大白菜400克(1/2)、蘿蔔100克、蔥絲80克、蒜泥1湯匙、姜泥1/2湯匙、海參液醬2湯匙、粗辣椒面1湯匙、細辣椒面65438。
練習:
1，準備半顆中等大小的白菜，然後用手切絲；
2.用水沖洗；
3.將其放入沙拉攪拌器中進行轉移，這樣水就會變幹；
4.洋蔥切成3厘米長，蘿蔔切成絲；
5.加入辣椒面等調料攪拌蘿蔔絲；
6.把攪拌好的調料放在白菜上；
7.將卷心菜和調料放入壹個大盆中，輕輕攪拌。攪拌好後，放在盤子裏。