妳看見的那個應該 是八寶鴨~ 下面是制作方法 妳看看 是不是 這個~
主料：鴨(1750克) 糯米(120克)
輔料：豌豆(30克) 火腿(75克) 蝦仁(75克) 冬筍(40克) 栗子（鮮）(50克) 幹貝(50克) 雞肫(50克) 香菇（幹）(30克) 雞肉(50克)
調料：醬油(50克) 小蔥(10克) 姜(10克) 味精(5克) 白砂糖(10克) 料酒(10克)
1. 將嫩鴨劈開背脊，抽去氣管、食管、挖去內臟，剪去鴨腳；
2. 將整鴨放進開水鍋中焯水後撈出，洗凈，揩去水份；
3. 再抹上醬油、黃酒、白糖等調料，鴨腹朝上扣入大碗中；
4. 火腿、冬筍、幹貝、水發香菇均切成丁；
5. 栗子去殼，取肉切丁；
6. 雞肫、雞肉分別洗凈，均切丁；
7. 糯米淘洗幹凈，加水蒸熟；
8. 燒熱炒鍋放入豬油，將蔥姜下鍋略煸壹下，烹入料酒，投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、幹貝丁、雞丁，加入醬油、白糖，燒上味；
9. 再放入糯米飯拌和，填入鴨腹內；
10. 碗上面用玻璃紙封好，上籠將鴨蒸酥後取下，揭去玻璃紙，將鴨覆在大圓盤中；
11. 將原鹵潷入鍋中，投入蝦仁、豌豆，燒開後用水澱粉勾芡，淋上明油，燒在鴨上即成。