土豆粉熱量低,不會發胖。土豆只含0.1%的脂肪,是所有饑餓食物中脂肪含量最低的。土豆粉的熱量(以100g可食用部分計)為337大卡(1410KJ)。每100g土豆粉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的14%。
土豆營養價值很高。土豆含有澱粉、蛋白質、脂肪和糖,以及21氨基酸和維生素B1、B2、B6和C,還有胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬。
所以土豆粉的熱量不算太高,碳水化合物和蛋白質含量略低於大米,所以在減肥期間可以偶爾代替大米作為主食。另外,土豆粉的脂肪含量很少,只有0.1%,可以逐漸代謝掉多余的脂肪,所以也有減肥的作用。
許多人經常吃土豆粉,這是壹種非常受歡迎的小吃。土豆粉營養價值高,含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖等多種營養元素。