餅幹配料
70克黃油和28克牛奶。
低筋面粉100克咖啡6克
鹽1克糖粉38克
餅幹制作
步驟1
準備好妳需要的配料
第二步
黃油很軟，妳可以很容易地用手指壓出壹個洞。
第三步
向軟化的黃油中加入糖粉。
第四步
刮刀壓拌，防止送走時糖粉飛濺。
第五步
加鹽，可以調口味，不喜歡就不要加。
第六步
然後用電動打蛋器打發到體積膨脹，輕微變白的狀態。
第七步
將牛奶加入黃油三次。
第八步
每次都需要用電動打蛋器送至牛奶完全吸收的狀態。
第九步
速溶咖啡粉在紙袋中壓成粉末，過篩。
步驟10
篩選低筋面粉
步驟11
咖啡粉和低筋面粉倒入黃油中。
步驟12
攪拌至無幹粉。
步驟13
準備18齒安裝噴嘴，並將其放入安裝袋中。
步驟14
面糊放入紙袋中。
步驟15
將花擠在鋪有油紙的烤盤上。
步驟16
烤箱提前預熱，中層150度烤18分鐘。
餅幹的烹飪技巧
如果不知道怎麽擠花形，就用18齒裝噴嘴，特別好擠。不要打黃油。我用的咖啡粉不含糖。如果有，請減少糖粉的用量。