巖耳和地木耳有什麽不同?

石耳，又名巖耳，生長在武陵源景區砂巖絕壁上。《永定縣誌》載:"巖耳系民間珍品，食中佳肴，並有去熱清火滋補之功能。和肉作羹或燉雞，味道鮮美"。古代列為貢品。宜作佳蔬食用，尤適宜出血性疾病，如勞咳吐血，腸風下血，痔漏出血的患者食用;適宜患有慢性氣管炎咳嗽氣喘之人食《本草綱目》:"明目益精。"《粵誌》:"石耳善發冷氣，多和生姜食乃良。惟石耳味甘腴性平無毒，多食能潤肌童顏。"《藥性考》:"石崖懸珥，氣並靈芝，久食色美，益精悅神，至老不毀。"

黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然後可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。黑木耳炒黃花菜：木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有“安五臟、利心誌、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。