主料
芋頭
250克
西米
100克
黃珍珠
50克
黑珍珠
50克
椰子奶
250毫升
輔料
蜜豆
50克
冰糖
50克
清水
適量
步驟
1.準備所用材料西米
2.黃珍珠和黑珍珠（賣奶茶的地方有賣）
3.芋頭去皮洗凈後切成丁備用
4.蜜豆少許，椰子奶適量（喜歡奶味重可多放）
5.冰糖
6.鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩壹個小白點後熄火
7.黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時間是30分鐘，煮好後和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘後將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡後撈出（這樣做能使其口感更Q）
8.鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸
9.加入冰糖至芋頭軟爛
10.再倒入椰子奶或是牛奶
11.最後放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可
小貼士
1、煮西米需要用滾水，用滾水煮出的西米圓潤而且口感更有彈性。如果用冷水煮西米，不易熟並且容易爛不成型，
2、西米煮10分鐘後熄火燜10分鐘可使西米完全熟透並且節能，此糖水可熱食、涼食，味道都特別好，特別適合在幹燥的秋季食用