材料
強力面粉
270克
安吉爾速溶幹酵母
3克
砂糖
40克
鹽
2克
蛋液(蛋黃和蛋清)
35克
牛奶
135g
黃油
28克
步驟1
將除黃油外的所有材料(放入牛奶、蛋液、糖、鹽、面粉和酵母)放入容器中並開始將面團揉至“膨脹階段”(提示解釋)，然後加入軟化的黃油並揉至“完全階段”(提示解釋)，然後第壹次放在溫暖的地方(約35-40度)。
第二步
第壹次基礎發酵後，排氣(用搟面杖)分兩部分！
第三步
將面團搟開，蓋上保鮮膜，室溫松弛15分鐘。
第四步
將松弛的面團搟成長條，然後卷起來！
第五步
卷起來的時候，底縫要捏緊。
第六步
放入吐司模具中進行第二次發酵(約35-40度，約1小時，至模具八分滿)
第七步
放入烤箱發酵，具有發酵功能。為了保證濕度，發酵時放壹杯熱水。
第八步
這張圖是充分發酵8分鐘的樣子，然後蓋上蓋子發酵10-15分鐘(面包是方的有角的)，最後放入預熱到180度的烤箱，把面包放在中層上下烘烤30分鐘(不同烤箱溫度10-20度，根據最終上色狀態調整)。
第九步
烘烤後立即脫模，取出在烘烤網上風幹。