過去只能在酒桌上或者外面的飯店裏品嘗到的美味鮑魚燉湯，隨著人們物質生活水平的提高，已經逐漸走進了人們日常生活的餐桌。
在家做鮑魚湯其實很方便。只需將原料清洗幹凈，然後加入適當的藥材，放入燉鍋中慢慢燉即可。到時候可以嘗嘗營養豐富的燉湯。
今天我就選擇蟲草、枸杞等價格低廉，又能滋補肝腎的中草藥，做壹道美味營養的燉菜。
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首先把鮑魚徹底清洗幹凈，準備壹把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊。因為這個地方淤泥沈積最多，所以壹定要仔細慢慢刷。裙子刷幹凈會白很多。
2
刷完之後，用刀把鮑魚的肉剜出來。這壹步的主要目的是去除它的泥腸。因為鮑魚肉靠近殼，裏面有壹種微微發綠的軟軟的東西，就是它的泥腸，是不能吃的。記得去掉。
三
最後壹次洗鮑魚的肉和殼。妳不能扔掉這個殼。放進去壹起燉。具有很好的藥用效果。
四
將鮑魚和鮑魚殼放入燉鍋中，將準備好的鵪鶉蛋清洗幹凈，放在壹起。
五
最後將準備好的冬蟲夏草花和枸杞壹起放入燉鍋中，倒入適量的水，放入大燉鍋中。
壹般以燉湯三小時左右為佳。
六
到時候就可以服完了。吃的時候可以加壹點鹽和味精，好吃又營養。
有興趣的家長可以試試。不僅可以用艾草花盆，還可以用西洋參等各種中草藥，都可以起到不同的作用。