不管是幹的還是鮮的，它的表面壹定會有壹些灰塵和汙垢，煮的時候可以殺菌。還有壹個很重要的原因，就是買回來的粽子葉普遍又硬又脆，韌性不好。如果不直接處理，很容易壞掉，導致漏米。煮粽子葉可以有效增強粽子葉的韌性，所以後期包粽子就容易多了，更容易成型，更好包，也不會破。
如果是幹葉，需要提前浸泡壹晚，然後將葉子兩面清洗幹凈；如果是新鮮的，不需要浸泡，直接清洗即可。
然後在鍋中倒入適量的水，加入壹勺鹽，燒開。水燒開後，放入洗凈的粽子葉，煮至水再次沸騰。然後關火。然後我們會馬上把煮好的粽子葉拿出來，放在冷水裏涼幾次，瀝幹水分備用。
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註意事項:
1，粽子大小要合適。
在包粽子的過程中，壹定要註意粽子的大小。有些人為了突出自己的餃子，故意做得很大或者很小。其實這樣不太好，因為在煮的過程中，太大的餃子可能很難入味，而太小的餃子可能餡太多，吃起來會太油膩。所以我們平時包的餃子應該是中等大小的，味道會更好。
2.註意包粽子的方式。
包粽子的技術很重要。如果不了解正確的手法，不僅包好的粽子不好看，而且很有可能在蒸的過程中不小心把粽子打開。