用白醋或海鮮醬油加入辣根攪拌均勻既可： 把辣根放在壹個小碗裏，同時小碗裏加入‘六月鮮’醬油或‘美極鮮’醬油攪均勻，辣要和醬油的比例約為1：4。
多年生直立草本，高達1米上下，全體無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。
基生葉長圓形或長圓狀卵形，長15-35厘米，寬7.5-15厘米，邊緣具圓齒，頂端短尖或漸尖，基部心形或楔形而稍下延，葉片背面羽狀網脈突起，葉柄半圓形，長達30厘米，上面凹陷；莖生葉無柄或有短柄，下部的葉長圓形至長圓狀披針形，邊緣通常羽狀淺裂，中部的葉廣披針形，上部的葉漸小，披針形至條形，邊緣具不整齊鋸齒或圓齒或全緣。
花序排列成圓錐狀；花多數，花梗纖細，長4-5毫米；萼片直立，稍開展，條形，長約3毫米，寬約1.5毫米，邊緣及頂端薄膜質，白色透明；花瓣白色，倒卵形，長5-6毫米，寬約3毫米，頂端鈍圓或帶波狀，脈紋明顯，基部漸狹呈爪；短雄蕊長約1毫米，長雄蕊長約2毫米，花絲細而扁，向基部稍擴大；子房卵圓形，長約2毫米，花柱極短，柱頭扁頭狀，較花柱寬。[1]
短角果卵圓形至橢圓形，長3-5毫米，寬約1.5毫米，有宿存短花柱及扁壓狀柱頭；果瓣隆起，具網狀脈，無中脈，熟時開裂；隔膜紡錘形，白色膜質，內有種子2行，每行4-6粒。種子細小，扁圓形，膜質，淡褐色；子葉緣倚胚根。花期4-5月，果期5-6月。